Potravinárske laky, lesky a schladzovače

Ak chcete tortu ozdobiť rýchlo a takmer bez práce, sú tu práve pre vás 100 % jedlé farby v spreji. Hoci sa aplikujú tak jednoducho, výsledný dezert vždy vyzerá naozaj profesionálne.
Tieto potravinárske farby sa používajú veľmi jednoducho. Nastriekate ich priamo na povrch poťahovacej hmoty a modelovacej hmoty či tuhej polevy. Na povrchu vytvorí jednotný hladký povrch, ktorý krásne vyzerá a navyše chráni tortu pred vysychaním.
Pri farbení je dôležité striekať farbu z väčšej vzdialenosti (cca 20cm), inak sa bude na torte roztekať. Na dosiahnutie tmavšieho odtieňa aplikujte viac farby. Pri zdobení je dobré použiť otočnú tácku na tortu, aby sa torta dala dobre a rovnomerne nasprejovať po celom povrchu. Nafarbenú tortu nechajte aspoň 30 minút schnúť pri izbovej teplote. Zaschnutý povrch potom môžete ďalej dekorovať, bez toho, aby sa farba rozmazala.
S farbami môžete nasprejovať komplet celý zákusok, alebo sa s nimi môžete trochu pohrať. Hodia sa napríklad na zdobenie pomocou tortových šablón. Jednoducho šablónu priložte na povrch torty a prestriekajte ju. Získate naozaj precíznu dekoráciu. Sprej farby využijete aj pri finálnom dozdobovaní. Tvarovaným jedlým dekoráciám dodá farba štruktúru. Ušetria vám to veľa času.
Tieto farby sú dostupné v mnohých rôznych odtieňoch. Farby majú perleťový lesk alebo sú metalické, tortám tak dodajú luxusný vzhľad. Môžete ich aplikovať na biele hmoty, alebo na farebné hmoty, ktoré sprej farba rozžiari ešte viac. S týmito farbami môžete farbiť všetky druhy zákuskov, od malých cake pops (pečených lízaniek) a kapkejkov až po veľké torty na oslavu. Lesk v spreji na torty pozdvihne vaše zákusky na vyššiu úroveň. Jeho hlavnou funkciou je dodať zákuskom lesk a chrániť cukrárske hmoty pred vysychaním. Aplikácia leskov je veľmi jednoduchá: keď sú v tlakových nádobách ľahko a rovnomerne ich nasprejujete.
Cukrárske lesky sú na alkoholovej báze. Ich výhodou je, že nijako neovplyvňujú chuť potravín. Dajú sa nanášať na všetky druhy poťahovacích či modelovacích hmoty, na jedlé dekorácie z gumpasty, aj na pralinky či marcipán. S potravinárskymi lakmi môžete dodať lesk aj rôznym druhom pečených zákuskov a ďalším pokrmom.
Lesk sa obzvlášť hodí na marcipánové figúrky, ktoré nielen že budú vyzerať pekne, ale navyše neoschnú a budú vláčne dlhší čas. S leskom predĺžite trvanlivosť vašich tort aj iných zákuskov. Perfektne vyzerá aj na čokoládových figúrkach. Pomocou cukrárskych leskov môžete zdobiť aj ovocie, ktoré potom bude vyzerať ako na stránkach tých najlepších cukrárskych katalógov.