Poťahovacia hmota 1 kg – tyrkysová

Tyrkysovo sfarbený povlak s vynikajúcou konzistenciou. Veľmi ľahko sa s ňou pracuje, povrch koláčov a iného pečiva má dokonalý vzhľad. Je pružná, netrhá sa a dá sa vyvaľkať na veľmi tenkú vrstvu.
Má jemnú vanilkovú príchuť. Polevová hmota sa používa predovšetkým na poťahovanie tort, ale môžete s ňou aj modelovať (vymodelované ozdoby nechajte dlhšie schnúť).
Tortová hmota bude správne mäkká a hladká, ak sa pred použitím dôkladne spracuje pri izbovej teplote približne 22 °C. Najlepšie je vyvaľkať ju medzi potravinárskou fóliou a na základ je ideálne použiť špeciálny práškový cukor alebo zemiakový škrob.





Tu je uvedený postup spracovania poťahovacej/modelovacej hmoty: 1) Hmota by sa mala vždy vybrať z obalu. Žiaľ, nestačí určiť tuhosť stlačením zabaleného vrecka s poťahovou hmotou.

2) Samotnú hmotu je potrebné spracovať v rukách hnetením. V závislosti od značky/výrobcu konkrétnej hmoty sa čas hnetenia potrebný na zmäknutie hmoty líši.





Tu sú 2 príklady: - hmota značky Kelmy - je veľmi poddajná hmota, postačuje hnetenie v priebehu niekoľkých desiatok sekúnd (do približne 1 minúty) - hmota značky SmartFlex - je veľmi tuhá hmota, vyžaduje sa čas hnetenia približne 20 - 25 minút.

Ostatné hmoty sú zvyčajne medzi dvoma vyššie uvedenými. 3)Upozorňujeme, že na zmäkčenie hmoty NIE JE MOŽNÉ použiť vodu, teplo vo vodnom kúpeli alebo mikrovlnnú rúru.

P oužitím ktoréhokoľvek z týchto prostriedkov sa hmota zničí!