IRCA patří mezi hlavní světové výrobce cukrářských a pekařských surovin. Společnost byla založena jako rodinný podnik již v roce 1919, v současné době má sídlo v Itálii nedaleko Milána a tři výrobní závody v Gallarate a Vergiate mají plochu 50 tisíc čtverečních metrů. Společnost má také vlastní laboratoře pro výzkum a vývoj, ale také pro neustálou kontrolu kvality surovin i svých produktů. Vzhledem k všem těmto skutečnostem firma může rychle a efektivně reagovat na potřeby trhu a zákazníků a dodávat jim výrobky té nejvyšší kvality. Mimo Itálii své výrobky úspěšně exportuje i do dalších více než 70 států na celém světě.
Hlavními cíly firmy ale není jen kvalita a rozsáhlý sortiment, zaměřuje se i na perfektní logistiku a distribuci – to vše v jednom komplexu společnosti umožňuje nabízet zboží za víc než příznivé ceny.
Hlavním sortimentem jsou různé druhy čokolády a průmyslové čokolády, polevy, krémy, pasty a želatiny. Známé a oblíbené jsou také výrobky s mandlemi, oříšky a ovocem, firma vyrábí i velmi kvalitní pekařské směsi.