Farby pre čokoládu a tuky

Farebná čokoláda krásne ozdobí všetky vaše dezerty. S farbami na čokoládu si ju môžete pripraviť v pohodlí domova. Čokoládové farby sú špeciálne potravinárske farby na báze tukov, ktoré čokoládu neriedia a neničia jej štruktúru. Zafarbená čokoláda je rovnako hladká a lesklá ako nezafarbená čokoláda. Tieto farby sú najvhodnejšie na farbenie svetlej čokolády, napríklad bielej alebo karamelovej. Ponúkame celý rad farieb, ale samozrejme si môžete namiešať a zladiť vlastné farby. S farebnou čokoládou oživíte svoje dezerty a určite potešíte nielen svoje deti.

Ako zafarbiť čokoládu? Základom je kvalitná biela čokoláda. Spoznáte ju podľa toho, že okrem kakaového masla neobsahuje žiadny iný tuk. Presne takú čokoládu nájdete v našej kategórii Pravá čokoláda. Dodáva sa v praktických kvapkách, takže sa ľahko dávkuje a nemusíte sa trápiť s jej lámaním. Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre na strednom výkone (trvá to len minútu, preto čokoládu kontrolujte a počas procesu rozpúšťania aspoň raz premiešajte).

Keď máte čokoládu rozpustenú, môžete ju zafarbiť. Na farbenie nikdy nepoužívajte tekuté potravinárske farbivo, pretože by zničilo štruktúru čokolády. Ak chcete získať len jemný pastelový odtieň, môžete pridať kvapku alebo dve koncentrovanej gélovej farby Wilton. V opačnom prípade je najlepšie použiť priamo farbu na čokoládu. Tieto farby majú podobné zloženie ako čokoláda, pretože obsahujú aj tuk, takže sa s čokoládou krásne spoja. S týmito farbami môžete vytvoriť aj naozaj sýte odtiene.

Ponúkame tekuté čokoládové farby aj práškové farby. Fungujú rovnako - stačí ich pridať do rozpustenej čokolády. Ak dávate prednosť mliečnej alebo tmavej čokoláde, môžete farbiť aj tú - ale až keď stuhne. Vtedy sa hodí farba na čokoládu v spreji. Môžete ich použiť na zafarbenie tuhej polevy, čokoládových ozdôb a čokoládových cukríkov. Práškovou farbou môžete zafarbiť aj tmavú čokoládu. Zmiešajte ju s trochou alkoholu a môžete začať. Farba dobre kryje, ale zvyčajne musíte naniesť niekoľko vrstiev. Túto metódu môžete použiť napríklad na zdobenie svojich obľúbených cake pops. Vyberte si z našej ponuky farieb na čokoládu.