Silikónová forma na nanuky

Štýlová forma na nanuky. Výhoda silikónu oproti tradičným formám: Ztuhnutú čokoládu môžete vybrať bez toho, aby ste porušili niektorý z tvarov. Forma navyše odolá teplu v mikrovlnnej rúre, umývačke riadu aj mrazničke! (-40 °C až 220 °C).



Nechali sme ju pre vás otestovať foodblogerku: www.minimalisticka-kucharka.cz



Musím sa priznať, že som doslova prepadla kúzlu tejto efektnej formy na nanuky. Vytvoriť tento geometrický tvar je v bežných kuchynských podmienkach vlastne nemožné. A predsa sa pomocou silikónovej formy dá takýto zložitý tvar vytvoriť jednoducho a bez námahy.
Vďaka tomuto kúsku silikónu získavajú moje kuchárske podniky doslova tretí rozmer a istú dávku elegancie a estetiky.



Osobne som si túto silikónovú formu od nemeckej spoločnosti Happy Sprinkles nevybrala len s myšlienkou sezónnej výroby domácich nanukov. Aby bola forma v mojej minimalistickej kuchyni relevantná, zvážila som pred jej kúpou jej celoročné využitie. A pre túto formu som našla pomerne bohaté využitie v studenej kuchyni - nielen na nanuky, ale aj na iné drobné sladkosti rôzneho druhu.



Veľkosť a počet porcií vo forme je ideálny. Každá porcia má približne 40 ml, čo je presne veľkosť malej sladkej bodky po obede alebo malej sladkosti ku káve či popoludňajšiemu čaju.
Páči sa mi, že na výrobu potrebujem len veľmi malé množstvo surovín, ktoré sú v domácnosti vždy k dispozícii. Či už je to hrsť jahôd prinesených zo záhrady, pár lyžičiek tvarohu alebo trochu smotany... Z formy vyrobím maximálne 4 kusy dobrôt - takže sa nikto nepreje a nezostanú žiadne zvyšky.



Niet divu, že silikón je v mnohých kuchyniach taký obľúbený. Prekonáva mnohé očakávania a ponúka mnoho výhod a jedinečných vlastností. Pozrime sa na tieto výhody bližšie:
Na rozdiel od bežného plastu táto forma neabsorbuje pachy a nepreberá chute použitých potravín. Preto ju môžete použiť na sladké aj slané pokrmy bez obáv, že sladký dezert alebo nanuk bude voňať po cesnaku alebo slaný aspik bude chutiť po malinách.

Forma je ľahká, veľmi ľahko sa s ňou manipuluje a je aj veľmi prenosná. Ak vaša kuchyňa trpí nedostatkom miesta, môžete ju zrolovať, zabezpečiť gumičkou a zaberie minimum miesta. Po rozbalení sa vždy bezpečne vráti do pôvodného tvaru.

Silikónová forma je nepriľnavá, pružná a ohybná na dotyk. A práve tieto vlastnosti sú absolútne nevyhnutné na ľahké vyklápanie takého robustného a náročného tvaru, ako je tento. Napriek tomu, že je forma poddajná, nedeformuje sa a drží svoj tvar aj po zaliatí studenými alebo horúcimi prísadami.

Manipulácia s naplnenou formou si vyžaduje trochu opatrnosti a jemného zaobchádzania, aby sa náplň z formy nevyliala. Pri prenášaní plnej formy a jej skladovaní v chladničke alebo mrazničke sa mi osvedčilo použiť podložku, aby sa forma nemala šancu prehnúť a náplň sa nevyliala - osobne používam pevné veko z plastovej nádoby určenej do mrazničky. Manipulácia s formou je len otázkou zručnosti, ktorú si častým používaním formy čoskoro osvojíte.

Ako domácnosť bez umývačky riadu veľmi oceňujem jednoduchú údržbu. Ťahavosť formy zaručuje, že sa ľahko dostanete do všetkých záhybov tohto zložitého tvaru a jednoducho ju ručne umyjete. Formu je samozrejme možné umývať aj v umývačke riadu.

Chválim aj dlhú životnosť formy, ktorá je pri správnom používaní prakticky nezničiteľná. Len ju nevystavujte priamemu ohňu, vo vnútri formy nič nekrájajte a pri umývaní nepoužívajte drôtenú tkaninu ani iné abrazívne prostriedky.

Teplotná odolnosť tejto formy (od -40 °C do +220 °C) ju predurčuje nielen na domáce nanuky, ktoré dáte do mrazničky, ale aj na rôzne nepečené dezerty sladkého či slaného charakteru, ktoré stuhnú v chladničke. S touto formou môžete tiež piecť vo všetkých typoch rúr. Ja osobne ju však na pečenie nepoužívam, pretože forma je maličká a piecť len štyri malé kúsky vo veľkej rúre mi príde neekonomické.

To však nič nemení na tom, že v studenej kuchyni sa pre mňa forma stala vítanou pomôckou a využívam ju pri rôznych príležitostiach. Či už chcem len vyrobiť pekne vyzerajúce nanuky, alebo dodať zaujímavý, neotrelý tvar na slávnostný stôl.



A na čo túto formu používam?
V lete najmä na množstvo cenovo dostupných a chutných domácich krémových alebo smotanových nanukov bez prebytočných sladidiel a tiež na mrazené ovocné marmelády, sorbety alebo šerbety bez umelých farbív. Vďaka tejto forme si môžem ľahko vyrobiť ovocné alebo jogurtové želé bez konzervačných látok, ako aj domácu ľadovú čokoládu z cukrárenských výrobkov. A pretože moja kulinárska kreativita nepozná hraníc, neostanem len pri sladkostiach. V budúcnosti formu určite využijem aj na slané dobroty.
A vďaka svojmu krásnemu tvaru nájde forma v niektorých domácnostiach využitie aj mimo kuchyne - napríklad pri výrobe domácich mydiel...

Formu si môžete kúpiť v internetovom obchode pre cukrárov Ozdobdort.cz, kde si môžete nielen vybrať z množstva foriem na nanuky, dokúpiť potrebné tyčinky na nanuky, ale aj využiť naozaj širokú a bohatú ponuku náradia, pomôcok a potrieb nielen pre cukrárov a cukrárky.